Sauteuse de Buyer Prima Matera DB6230-24

Kupferkochgeschirr ist unverzichtbar für ernsthafte Köche, die eine präzise Temperaturkontrolle benötigen. Die de Buyer Prima Matera Sauteuse mit 24,1 cm (9,5 Zoll) Durchmesser besteht zu 90 % aus Kupfer und zu 10 % aus Edelstahl und kombiniert eine schnelle Wärmeleitfähigkeit mit einem schützenden Edelstahlinnenraum. Diese Konstruktion sorgt für eine schnelle, gleichmäßige Wärmeverteilung in der Pfanne und macht das Produkt für den Einsatz auf Induktionskochfeldern geeignet, wobei die Eigenschaften von Kupfer erhalten bleiben.

Vorteile

Die Prima Matera Sauteuse bietet eine schnelle Reaktion auf Temperaturänderungen, eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine Edelstahlbeschichtung, die korrosionsbeständig ist und nicht mit Lebensmitteln reagiert. Die Kupferaußenseite gewährleistet eine hervorragende thermische Kontrolle für empfindliche Zubereitungen, während die robuste Konstruktion eine langfristige Nutzung und die Kompatibilität mit Induktionsherden unterstützt.

Geeignet für

• Anbraten von Gemüse und Fleisch
• Zubereitung von Saucen und Reduktionen
• Empfindliche Zubereitungen nach französischer Art, die eine präzise Temperaturkontrolle erfordern
• Professionellen Kücheneinsatz und anspruchsvolles Kochen zu Hause

Wichtige Spezifikationen

• Durchmesser: 24,1 cm (9,5 Zoll)
• Material: 90 % Kupferaußenseite mit 10 % Edelstahlinnenraum
• Gewicht: 1,5 kg
• Form: runde Sauteuse
• Induktionsgeeignet

Anwendung

Erhitzen Sie die Pfanne allmählich auf die gewünschte Kochtemperatur und passen Sie die Hitze umgehend an – der Kupferkörper reagiert schnell auf Veränderungen. Verwenden Sie die Pfanne zum Anbraten, Sautieren und Zubereiten von Saucen; bei der Zubereitung säurehaltiger Speisen verhindert der Edelstahlinnenraum den direkten Kontakt mit Kupfer. Vermeiden Sie plötzliche Temperaturschocks, indem Sie die heiße Pfanne nicht direkt in kaltes Wasser tauchen.

Empfehlungen

Für beste Ergebnisse reinigen Sie die Pfanne von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel, trocknen Sie sie sofort ab, um Wasserflecken zu vermeiden, und polieren Sie die Kupferaußenseite gelegentlich nach, um das Aussehen zu erhalten. Verwenden Sie Utensilien, die die Edelstahlbeschichtung nicht beschädigen, und vermeiden Sie die längere Aufbewahrung stark säurehaltiger Speisen in der Pfanne.