Sauteuse de Buyer 6230.20 Rund Kupfer 20,3 cm

Die Sauteuse de Buyer 6230.20 Rund Kupfer 20,3 cm kombiniert eine Kochfläche mit 20,3 cm Durchmesser und einem Gesamtgewicht von 1,5 kg und sorgt dank ihrer überwiegend aus Kupfer bestehenden Konstruktion für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung. Die für eine präzise Temperaturregelung konzipierte Pfanne eignet sich zum Sautieren von Gemüse, Anbraten von Fleisch und Zubereiten delikater Saucen und Reduktionen, bei denen ein schnelles Reagieren auf Temperaturänderungen erforderlich ist. Das polierte Kupferäußere bietet eine elegante Optik für offene Küchen, während die innere Edelstahlbeschichtung eine reaktionsfreie Kochfläche bietet, die mit einer Vielzahl von Lebensmitteln kompatibel ist.

Vorteile

Der hohe Kupferanteil der Pfanne gewährleistet eine ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit, die ein schnelles Erhitzen und reaktionsschnelle Temperaturanpassungen während des Kochens ermöglicht. Der Innenbereich aus Edelstahl verhindert Reaktionen von Lebensmitteln mit Kupfer und vereinfacht Reinigung und Pflege. Mit einem kompakten Durchmesser von 20,3 cm und einem ausgewogenen Gewicht von 1,5 kg bietet die Pfanne Stabilität auf dem Kochfeld und präzise Kontrolle für kleine bis mittlere Portionen. Die Konstruktion ist für den regelmäßigen Gebrauch strapazierfähig und die Kupferoptik behält bei richtiger Pflege ein attraktives Erscheinungsbild.

Geeignet für

• Sautieren von Gemüse und Aromaten
• Kurzbraten kleiner Portionen Fleisch oder Fisch
• Zubereiten von Saucen, Reduktionen und Deglacieren
• Garen mit kontrollierter Temperatur und Fertigstellen

Wichtige Spezifikationen

• Durchmesser: 20,3 cm
• Hauptmaterial: Kupferkörper mit Edelstahl-Kochfläche
• Gewicht: 1,5 kg
• Form: runde Sauteuse
• Ausführung: poliertes Kupferäußeres

Verwendung

Heizen Sie die Pfanne allmählich auf die gewünschte Temperatur vor und passen Sie die Hitze zügig an, da Kupfer schnell auf Änderungen reagiert. Verwenden Sie mit Edelstahl kompatible Utensilien, um ein Zerkratzen der Kochfläche zu vermeiden. Geben Sie zum Sautieren eine kleine Menge Fett in die vorgeheizte Pfanne, verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig und rühren oder schwenken Sie sie bei Bedarf für eine gleichmäßige Bräunung. Lassen Sie die Pfanne nach dem Kochen abkühlen, bevor Sie sie waschen, um einen Temperaturschock für die Materialien zu vermeiden.

Empfehlungen

Um beste Ergebnisse zu erzielen, vermeiden Sie ein Überhitzen der leeren Pfanne; reinigen Sie sie mit warmem Wasser, mildem Spülmittel und einem weichen Tuch. Regelmäßiges Polieren des Kupferäußeren erhält sein Aussehen, und eine routinemäßige Inspektion der Kochfläche trägt zur langfristigen Leistungsfähigkeit bei.