Chef's knife Kai Shun Classic 15 cm

Die Shun-Serie von Kochmessern ist eine umfassende Kollektion von Damaststahl-Klingen, die von Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt wird. Das Kai Shun Classic Kochmesser verfügt über eine 15 cm lange Klinge mit einem Kern aus VG MAX-Stahl und einer 32-fach Edelstahl-Damastverkleidung, die traditionelle Handwerkskunst und moderne Technologie vereint, um lang anhaltende Korrosionsbeständigkeit und dauerhafte Schärfe zu gewährleisten.

Vorteile

Der VG MAX-Kern (ca. 61±1 HRC) bietet eine hohe Härte und hervorragende Kantenstabilität, während die 32-lagige Damastoberfläche das Erscheinungsbild der Klinge veredelt und zusätzlichen Korrosionsschutz bietet. Ein konvexer Schliff und manuelles Abziehen erzeugen eine extrem scharfe Schneide, und das ausgewogene Gewicht sowie der ergonomische Griff des Messers reduzieren die Ermüdung des Benutzers bei wiederholten Aufgaben.

Geeignet für

• Präzises Schneiden von Gemüse und Obst
• Ausbeinen und Parieren kleiner Fleischstücke
• Allgemeine Küchenvorbereitung, bei der ein vielseitiges 15-cm-Kochmesser bevorzugt wird
• Einsatz durch Profiköche und Hobbyköche, die eine zuverlässige, langlebige Klinge suchen

Wichtige Spezifikationen

• Marke: Kai (Shun-Serie)
• Modell: Shun Classic
• Klingenlänge: 15 cm
• Klingenmaterial: VG MAX Kern mit 32-lagiger Edelstahl-Damastverkleidung
• Härte: ungefähr 61±1 HRC
• Konstruktion: einteilige Klinge mit ergonomischem Griff
• Herkunftsland: Japan
• MPN: DM-0723
• EAN: 4901601406245

Anwendung

Verwenden Sie das 15 cm Shun Classic Kochmesser für kontrolliertes Schneiden, Hacken und Parieren. Halten Sie den ergonomischen Griff mit einem bequemen Griff und lassen Sie die scharfe Klinge die Arbeit machen – nutzen Sie eine sanfte Vorwärts-und-abwärts- oder Wiegebewegung, je nach Schnitt. Bei härteren Materialien üben Sie gleichmäßigen Druck aus und vermeiden Sie ein Verdrehen der Klinge. Spülen und trocknen Sie das Messer nach Gebrauch sofort, um die Klingenoberfläche zu erhalten.

Empfehlungen

Nur von Hand mit mildem Spülmittel und warmem Wasser reinigen; sofort trocknen. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock, einer Schutzhülle oder an einer Magnetleiste auf, um die Schneide zu schützen. Ziehen Sie die Klinge regelmäßig mit einem geeigneten Wetzstahl ab und lassen Sie sie bei Bedarf professionell schärfen, um die optimale Leistung zu erhalten.