KAI Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser 23,0 cm (KAI TDM1705)

Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem renommierten Koch Tim Mälzer, vereint traditionelle japanische Handwerkskunst mit moderner Ergonomie. Die 23 cm lange Wellenschliffklinge eignet sich perfekt zum Schneiden von Brot, Gebäck und empfindlichen Lebensmitteln, ohne sie zu zerdrücken. Die 32-lagige Damaststahlklinge mit gehämmertem (Tsuchime) Finish verbessert nicht nur die Leistung, sondern reduziert auch das Anhaften. Der Griff aus walnussfarbenem Pakkaholz bietet einen bequemen, sicheren Halt und macht dieses Messer zu einem zuverlässigen Werkzeug für jede Küche.

Vorteile

Außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit durch VG-10 Kernstahl mit 32-lagiger Damastbeschichtung. Der Wellenschliff sorgt für saubere Schnitte durch knuspriges Brot und weiches Inneres. Das gehämmertes Finish minimiert das Anhaften von Lebensmitteln, während der durchgehende Erl und der ergonomische Griff für Ausgewogenheit und Kontrolle sorgen. Handgefertigt in Seki, Japan, erfüllt dieses Messer höchste Qualitätsstandards.

Geeignet für

• Brot und Gebäck
• Kuchen und empfindliche Desserts
• Tomaten und weiche Früchte
• Sandwiches und Bagels

Wichtige Spezifikationen

• Klingenlänge: 23 cm (9 Zoll)
• Gesamtlänge: 36,5 cm
• Klingenmaterial: VG-10 Stahlkern, 32-lagiger Damast
• Klingenfinish: Gehämmert (Tsuchime)
• Klingentyp: Wellenschliff
• Härte: 61±1 HRC
• Griffmaterial: Walnussfarbenes Pakkaholz
• Erl: Durchgehend
• Herkunft: Seki, Japan
• Designer: Tim Mälzer
• Anschliff: Doppelfase (Wellenschliff)
• Pflege: Handwäsche empfohlen

Empfehlungen

Für optimale Leistung und Langlebigkeit per Hand waschen und sofort trocknen. Vermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein. Regelmäßiges Abziehen mit einem Keramikstab erhält die Schärfe. Dieses Messer ist ein professionelles Werkzeug, das sowohl für Hobbyköche als auch für Profiköche geeignet ist.