Santoku-Messer Kai Shun Classic 18 cm Edelstahl

Das Kai Shun Classic Santoku-Messer mit einer 18 cm langen Edelstahlklinge ist ein professionelles Küchenwerkzeug für präzises Schneiden. Es gehört zur Shun-Serie, einer Damaststahl-Familie, die für ihre 32-Lagen-Konstruktion mit einem VG-MAX-Stahlkern bekannt ist. Die Härte und Korrosionsbeständigkeit der Klinge sorgen für lang anhaltende Schärfe, während der konvexe Schliff und das manuelle Honen außergewöhnliche Schärfe und zuverlässige Leistung für die allgemeine Küchenarbeit liefern.

Vorteile

Das 18 cm Santoku verfügt über eine 32-lagige Damaststahl-Konstruktion mit einem VG-MAX-Kern (ca. 61±1 HRC), die der Klinge überlegene Schärfe und Korrosionsbeständigkeit verleiht. Der konvexe Schliff und die handabgezogene Schneide ermöglichen präzises Schneiden, Würfeln und Hacken. Das ausgewogene Gewicht und der ergonomische Griff des Messers sorgen für komfortables, ermüdungsarmes Arbeiten. Jede Klinge zeigt aufgrund des lagigen Stahls ein einzigartiges Damastmuster, das funktionale Leistung mit einem eleganten Erscheinungsbild verbindet.

Geeignet für

• Schneiden von Obst und Gemüse
• Würfeln von Zwiebeln, Paprika und Kräutern
• Hacken von Knoblauch und Ingwer
• Tägliche Küchenvorbereitung für Hobbyköche und Profiköche

Technische Hauptmerkmale

• Marke: Kai
• Serie: Shun Classic
• Klingenlänge: 18 cm
• Klingenmaterial: 32-lagiger Damaststahl mit VG-MAX-Kern
• Härte: ~61±1 HRC (VG-MAX-Kern)
• Modell/MPN: KAI DM718
• EAN: 4901601589481
• Hergestellt in Japan

Anwendung

Halten Sie das Santoku am ergonomischen Griff und verwenden Sie je nach Zutat und gewünschtem Ergebnis eine wiegende oder gerade Auf-und-Ab-Schneidbewegung. Nutzen Sie die gesamte Länge der Klinge für glatte Scheiben und die Spitze für Präzisionsarbeiten. Üben Sie gleichmäßigen, kontrollierten Druck aus; die scharfe, handabgezogene Schneide erledigt den Schnitt. Halten Sie die Klinge von harten Oberflächen wie Keramik- oder Glasschneidebrettern fern, um die Schneide zu schonen.

Empfehlungen

Von Hand mit mildem Spülmittel waschen und sofort abtrocknen, um den Damaststahl zu schützen. Die Schneide regelmäßig mit einem Keramikstab abziehen und bei Bedarf mit einem professionellen Schleifstein nachschärfen, um den werkseitig scharfen Schliff wiederherzustellen. Bewahren Sie das Messer in einem Block, einer Scheide oder an einer Magnetleiste auf, um Schäden an der Schneide zu vermeiden und eine sichere Handhabung zu gewährleisten.