KAI Shun Premier Tanto Kochmesser 25,5 cm

Das KAI Shun Premier Tanto Kochmesser, entworfen von Tim Mälzer, vereint traditionelle japanische Handwerkskunst mit moderner Ergonomie. Mit einer 25,5 cm langen Klinge aus VG-10-Stahlkern und 64-lagigem Damaststahl bietet dieses Messer außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. Die handgehämmerte Tsuchime-Oberfläche reduziert den Widerstand, während der Walnussholzgriff einen bequemen, ausbalancierten Griff für Rechts- und Linkshänder bietet.

Vorteile

Dieses Messer liefert herausragende Schneidleistung mit seiner rasiermesserscharfen Klinge und Full-Tang-Konstruktion. Die Damaststahlschichten erhöhen nicht nur die Festigkeit, sondern erzeugen auch ein schönes, einzigartiges Muster. Der ergonomische Griff ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten bei längeren Vorbereitungen.

Geeignet für

• Profiköche und ambitionierte Hobbyköche
• Präzisionsschneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse
• Liebhaber hochwertiger japanischer Messer

Technische Daten

• Klingenlänge: 25,5 cm (10 Zoll)
• Gesamtlänge: 38 cm
• Klingenmaterial: VG-10-Kern mit 64-lagigem Damaststahl
• Klingenhärte: 61±1 HRC
• Griffmaterial: Walnussholz
• Klingenoberfläche: Handgehämmert (Tsuchime)
• Anschliff: Beidseitig
• Konstruktion: Full Tang
• Herkunftsland: Japan

Empfehlungen

Handwäsche wird empfohlen, um Klinge und Griff zu schonen. Aufbewahrung im Messerblock oder an einer Magnetleiste schützt die Schneide.