KAI Shun White Meat Knife, 23 cm

Das KAI Shun White Meat Knife, 23 cm, ist ein hochwertiges Aufschnittmesser, das für präzises Carven von Braten, Geflügel und Fisch entwickelt wurde. Hergestellt in Japan mit einem VG-MAX-Stahlkern und 64-lagiger Damastkonstruktion bietet es außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. Der weiße Pakkaholzgriff sorgt für einen komfortablen, ergonomischen Griff und macht es zu einem unverzichtbaren Werkzeug für Profiköche und Hobbyköche gleichermaßen.

Vorteile

Dieses Messer verfügt über eine rasiermesserscharfe Klinge mit einer Härte von 61±1 HRC, die langanhaltende Leistung gewährleistet. Das geätzte Damastmuster verbessert nicht nur die Ästhetik, sondern reduziert auch die Reibung für sauberere Schnitte. Die durchgehende Erlkonstruktion bietet perfekte Balance und Kontrolle.

Geeignet für

• Aufschneiden von Braten, Geflügel und Fisch
• Carven großer Fleischstücke
• Präzise Schneidaufgaben in Profi- und Haushaltsküchen

Wichtige Spezifikationen

• Klingenmaterial: VG-MAX-Stahlkern mit 64-lagigem Damast
• Klingenlänge: 23 cm (9 Zoll)
• Gesamtlänge: ca. 37 cm
• Griffmaterial: Weißes Pakkaholz
• Schneidenwinkel: 16° pro Seite (32° gesamt)
• Härte: 61±1 HRC
• Gewicht: ca. 280 g
• Ursprungsland: Japan

Empfehlungen

Nur Handwäsche. Zur Erhaltung der Schneidqualität in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren. Nicht spülmaschinengeeignet.