Bratpfanne de buyer PRIM APPETY DB3504-32 32 cm, Kohlenstoffstahl, induktionsgeeignet

Die De Buyer PRIM APPETY DB3504-32 ist eine 32 cm große Bratpfanne aus Kohlenstoffstahl, die für den täglichen Einsatz in Privat- und Profiküchen entwickelt wurde. Die Pfanne bietet ein schnelles Wärmeleitvermögen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist mit Induktions-, Gas-, Elektro- und Keramikkochfeldern kompatibel. Bei regelmäßiger Nutzung bildet die Bratfläche eine natürliche, eingebrannte Patina, die die Antihafteigenschaften ohne synthetische Beschichtungen verbessert.

Vorteile

Die Kohlenstoffstahlkonstruktion bietet eine hohe Wärmeleitfähigkeit und gute Wärmespeicherung und bleibt dennoch leichter als viele Gusseisenalternativen. Die Induktionskompatibilität gewährleistet Vielseitigkeit auf modernen Herden. Die robuste Konstruktion gewährleistet eine lange Lebensdauer und hält dem routinemäßigen professionellen Einsatz stand. Mit der Zeit wird die Pfanne auf natürliche Weise antihaftbeschichtet, da sich eine Patina bildet, wodurch chemische Beschichtungen überflüssig werden und scharfes Anbraten und Bräunen bei hohen Temperaturen möglich sind.

Geeignet für

• Scharfes Anbraten und Bräunen von Fleisch und Fisch
• Braten von Gemüse und Omeletts
• Sautieren und Pfannenrösten
• Tägliche Zubereitung von Mahlzeiten auf Induktions-, Gas-, Elektro- oder Keramikkochfeldern

Technische Spezifikationen

• Material: Kohlenstoffstahl
• Durchmesser: 32 cm Bratfläche
• Kompatibilität: Induktion, Gas, Elektro, Keramik
• Wärmeverhalten: schnelles Ansprechen und gleichmäßige Verteilung
• Oberfläche: bildet mit der Nutzung eine eingebrannte Patina
• Verwendungszweck: Kochen auf dem Herd, scharfes Anbraten bei hohen Temperaturen

Anwendung

Vor dem ersten Gebrauch die Pfanne mit heißem Wasser abwaschen und gründlich trocknen. Die Oberfläche einbrennen, indem Sie eine dünne Schicht Speiseöl auftragen und die Pfanne erhitzen, um die erste Patina zu erzeugen; bei Bedarf wiederholen, um die Antihafteigenschaften zu verbessern. Die Pfanne auf der gewählten Wärmequelle vorheizen, bis sie die erforderliche Temperatur zum Anbraten oder Braten erreicht hat, dann eine kleine Menge Fett hinzugeben. Vermeiden Sie plötzliche Temperaturschocks, z. B. das Abschrecken einer heißen Pfanne unter kaltem Wasser. Nach dem Abkühlen mit warmem Wasser und einer weichen Bürste oder einem Schwamm reinigen; keine scheuernden Reinigungsmittel verwenden, die die Patinaschicht entfernen. Nach der Reinigung erneut einölen und kurz erhitzen, um die Patina zu erhalten.

Empfehlungen

Verwenden Sie mittlere bis hohe Hitze zum Anbraten und mäßige Hitze für empfindliche Speisen. Erhalten Sie die eingebrannte Oberfläche, indem Sie starkes Scheuern vermeiden und nach dem Waschen leicht einölen. Für beste Ergebnisse auf Induktion sorgen Sie für guten Kontakt zwischen Pfannenboden und Kochfeldoberfläche.