Halbkugelform de Buyer 4701.22 Höhe 100 mm Durchmesser 22 cm

Die Halbkugelform von de Buyer (Modell 4701.22) ist eine traditionelle Metallform, die sich zum Backen großer Halbkugel-Desserts und geformter Zubereitungen eignet. Mit einer Höhe von 100 mm und einem Durchmesser von 22 cm sorgt diese starre, wasserdichte Form für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und damit für einheitliche Garergebnisse und hilft dank ihrer Eisenkonstruktion, gebräunte und karamellisierte Oberflächen zu erzielen. Die Form ist mit einer PFOA-freien PTFE-Antihaftbeschichtung versehen, die das Lösen erleichtert, den Stahl vor Oxidation schützt und die Reinigung vereinfacht.

Vorteile

Der Eisenkörper erreicht und hält die hohen Temperaturen, die zum Bräunen und Karamellisieren erforderlich sind, während die gleichmäßige Wärmeverteilung für konsistente Ergebnisse sorgt. Die PFOA-freie PTFE-Beschichtung bietet eine funktionale Antihaftoberfläche zum leichteren Entformen und Reinigen, und die Form ist verformungsfest und wasserdicht für einen zuverlässigen Einsatz.

Geeignet für

• Backen großer Halbkugel-Desserts (Entremets, Mousse-Dome)
• Herstellen von überzogenen oder karamellisierten kuppelförmigen Zubereitungen
• Professionelle und private Konditoreiproduktion, bei der eine gleichmäßige Bräunung erforderlich ist

Technische Daten

• Marke: de Buyer
• Modell: 4701.22 (DB4701-22)
• Höhe: 100 mm
• Durchmesser: 22 cm
• Gewicht: 290 g
• Material: Eisen mit PFOA-freier PTFE-Beschichtung
• Ofenfest bis 220°C; nicht mikrowellengeeignet

Anwendung

Fetten Sie die Form vor jedem Gebrauch ein, um das Lösen zu verbessern. Verwenden Sie sie zum traditionellen Backen im Ofen bei Temperaturen bis zu 220°C. Verwenden Sie sie nicht in der Mikrowelle und vermeiden Sie die Verwendung von Metallutensilien in der Form, um die Antihaftbeschichtung nicht zu beschädigen. Lassen Sie die Form abkühlen, bevor Sie versuchen, das Produkt zu entformen.

Empfehlungen

Nur von Hand mit einem nicht scheuernden Schwamm reinigen; nicht spülmaschinenfest. Vermeiden Sie Metallwerkzeuge und scheuernde Reinigungsmittel, um die Lebensdauer der PTFE-Beschichtung und der Stahloberfläche zu verlängern.