Kochmesser ZWILLING 30571-201-0

Das ZWILLING 30571-201-0 Kochmesser aus der TANREI-Serie ist ein 20 cm langes, einteiliges Küchenmesser, das in Seki, Japan, hergestellt wird. Seine Klinge besteht aus 100 Lagen Premium-Stahl mit einem FC-63-Kern, der von Hand im Honbazuke-Verfahren geschliffen wird, um eine hohe Härte (63 HRC) und eine hervorragende Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig nutzbarer Flexibilität zu erreichen. Die Klinge zeigt ein ausgeprägtes Damastmuster und ist mit ergonomischen Griffschalen aus Micarta für eine sichere Handhabung bei Schneidarbeiten kombiniert.

Vorteile

Das TANREI-Kochmesser vereint extreme Härte und langanhaltende Schärfe mit geringer Ermüdung beim Schneiden, dank seines extrafeinen Handschliffs und der für Wiegebewegungen optimierten Geometrie. Der mehrschichtige Stahlaufbau um den FC-63-Kern erhöht die Kantenstabilität und Verschleißfestigkeit. Das sichtbare Damastmuster und der Micarta-Griff bieten eine langlebige Ästhetik und einen bequemen Griff, der für den häufigen Gebrauch geeignet ist.

Geeignet für

Technische Daten

Anwendung

Verwenden Sie das Messer mit einer Wiegeschneidetechnik für Aufgaben, die Präzision und gleichmäßige, kontinuierliche Schnitte erfordern. Halten Sie die Spitze und den Kropf beim Schneiden in Kontakt und nutzen Sie bei Bedarf die gesamte Klingenlänge, um Kraftaufwand zu reduzieren und die Kontrolle zu verbessern. Fassen Sie den ergonomischen Micarta-Griff mit einem festen, bequemen Griff; das Messer ist für den wiederholten professionellen oder häuslichen Gebrauch ausbalanciert.

Empfehlungen

Erhalten Sie die Schärfe durch regelmäßiges Abziehen und Nachschärfen bei Bedarf mit geeigneten Schleifsteinen oder durch einen professionellen Schleifservice. Waschen Sie das Messer nach Gebrauch von Hand und trocknen Sie es sofort ab, um Klinge und Griff zu schonen; vermeiden Sie Geschirrspüler und scheuernde Reinigungsmittel.