KAI Shun Classic Carving Knife 23 cm (9 inch) VG-10 Damascus Steel Pakkawood Handle

Das KAI Shun Classic Carving Knife DM-0768 ist ein hochwertiges Aufschnittmesser, hergestellt in Seki City, Japan. Mit einer 23 cm (9 Zoll) langen Klinge aus VG-10 Edelstahlkern, ummantelt mit 32-lagigem Damaststahl, bietet dieses Messer außergewöhnliche Schärfe und Kantenstabilität. Der ergonomische D-förmige Pakkawood-Griff sorgt für einen komfortablen, sicheren Halt. Ideal zum Aufschneiden von Braten, Geflügel und großen Fleischstücken.

Vorteile

Die handgeschärfte Klinge mit 16° pro Seite gewährleistet rasiermesserscharfe Leistung. Die Damast-Ummantelung verbessert nicht nur die Haltbarkeit, sondern erzeugt auch ein schönes, poliertes Muster. Die Full-Tang-Konstruktion sorgt für Balance und Stärke. Hohe Korrosionsbeständigkeit und hervorragende Kantenstabilität machen es zu einem zuverlässigen Küchenwerkzeug.

Geeignet für

• Aufschneiden und Portionieren von gegartem Fleisch
• Zubereitung großer Braten und Geflügel
• Professionelle und private Küchen

Wichtige Spezifikationen

• Klingenmaterial: VG-10 Edelstahlkern mit 32-lagiger Damast-Ummantelung
• Klingenlänge: 23 cm (9 Zoll)
• Gesamtlänge: ca. 35,5 cm
• Härte: 61 ± 1 HRC
• Griffmaterial: Laminierter Pakkawood (Dunkelbraun/Schwarz)
• Konstruktion: Full Tang
• Spülmaschinengeeignet: Nein (Handwäsche empfohlen)
• Lieferumfang: 1 Stück

Empfehlungen

Für beste Leistung von Hand waschen und sofort trocknen. Regelmäßig einen Wetzstahl verwenden und bei Bedarf schärfen. Dieses Messer ist für Rechtshänder konzipiert.