Kochmesser ZWILLING 30571-141-0

Das japanische Kochmesser ZWILLING TANREI Compact bietet eine Premium-Klinge in kompakter Größe, die für Präzision und komfortable Handhabung entwickelt wurde. Dieses Kochmesser vereint japanische Handwerkskunst mit deutscher Ingenieurskunst und verfügt über eine 14 cm lange Klinge aus einer mehrschichtigen Stahlstruktur mit einem FC63-Kern und einem dekorativen Damastmuster. Die ultrascharfe Schneide wird in Japan von Hand mit der Honbazuke-Methode fertiggestellt und bietet hohe Härte und feine Schneidleistung in einem kompakten Format.

Vorteile

Die 14 cm lange Klinge des Messers ermöglicht präzise Kontrolle beim feinen Schneiden und Trimmen, während sie die Balance und das Gefühl eines größeren Kochmessers beibehält. Die Konstruktion umfasst 100 Lagen hochwertigen Stahl um einen FC63-Kern, was zu außergewöhnlicher Härte (63 HRC) und langanhaltender Schärfe führt. Eine dünne, von Hand geschärfte Schneide ermöglicht präzise Schnitte auf dem Brett und beim Schneiden von Hand, und der elegante Micarta-Griff bietet einen komfortablen, sicheren Halt.

Geeignet für

• Präzises Schneiden von Gemüse, Kräutern und Fleisch ohne Knochen
• Trimmen und detaillierte Vorbereitungsarbeiten
• Hobbyköche und Profiköche, die ein kompaktes, leistungsstarkes Kochmesser suchen

Technische Daten

• Klingenlänge: 14 cm
• Klingenkonstruktion: 100-lagiger Premiumstahl mit FC63-Kern
• Härte: ca. 63 HRC
• Schneidfinish: von Hand mit der Honbazuke-Methode geschärft
• Griffmaterial: Micarta
• Klingenoptik: Damastmuster

Verwendung

Verwenden Sie das Messer zum präzisen Schneiden, Würfeln und Trimmen. Halten Sie den Micarta-Griff fest, aber entspannt, und lassen Sie die dünne, scharfe Klinge mit gleichmäßigen, kontrollierten Bewegungen arbeiten. Schneiden Sie zur Sicherheit auf einem geeigneten Schneidebrett und vermeiden Sie Drehbewegungen, die die Schneide beschädigen könnten. Spülen und trocknen Sie das Messer nach Gebrauch, um Flecken zu vermeiden und das Finish zu erhalten.

Empfehlungen

Um die ultrascharfe Schneide und die Leistung der Klinge zu erhalten, schärfen Sie sie regelmäßig mit einem geeigneten Schleifstein oder lassen Sie sie von einem Fachmann schärfen und bewahren Sie das Messer in einem Schutzblock oder an einer Magnetleiste auf, um den Kontakt mit anderen Utensilien zu vermeiden.