Nudelmaschine Marcato Atlas 150, manuelles Walzen- und Schneideset, puderblau

Die Marcato Atlas 150 ist eine manuelle Nudelmaschine zum Ausrollen und Schneiden von frischem Nudelteig zu Hause. Dieses puderblaue Modell verfügt über verstellbare Walzen, die gleichmäßige Teigplatten in mehreren Dickenstufen erzeugen, sowie einen abnehmbaren Schneider, der die Walze in Tagliolini- und Fettuccine-Schneider umwandelt. Das kompakte Gerät mit Metallgehäuse bietet einen einfachen Handkurbelbetrieb, stabile Befestigung an der Arbeitsfläche und abnehmbare Teile, die leicht zu reinigen und zu verstauen sind.

Vorteile

Die Maschine ermöglicht eine präzise Kontrolle der Teigdicke für gleichbleibende Ergebnisse bei Lasagneblättern, Raviolihüllen und einer Vielzahl langer Nudelsorten. Der abnehmbare Schneider erlaubt ein schnelles Wechseln zwischen dünnen Tagliolini und breiteren Fettuccine, während die solide Konstruktion Langlebigkeit und einen stabilen Betrieb während des Gebrauchs gewährleistet. Die kompakte Stellfläche und der einfache Zusammenbau machen die Atlas 150 ideal für Küchen mit begrenztem Platz.

Geeignet für

• Zubereitung frischer Nudelplatten für Lasagne und Ravioli
• Herstellung von Tagliolini und Fettuccine zu Hause
• Kleine Mengen Nudeln und saisonale Teigvariationen
• Pädagogisches Kochen und praktische Vorführungen des Teigausrollens

Wichtige Spezifikationen

• Manueller Handkurbelbetrieb mit einstellbaren Walzeneinstellungen für mehrere Dicken
• Abnehmbare Schneideeinheit zur Herstellung dünner (Tagliolini) und breiter (Fettuccine) Nudeln
• Metallgehäuse und -walzen mit puderblauer Oberfläche
• Tischklemme zur sicheren Befestigung an Arbeitsplatten oder Tischen
• Kompakte Abmessungen für die Aufbewahrung auf der Arbeitsplatte
• Abnehmbare Teile zur einfachen Reinigung und Wartung

Anwendung

Bereiten Sie einen festen Nudelteig zu und teilen Sie ihn in Portionen, bevor Sie ihn durch die Walzen führen. Beginnen Sie mit der breitesten Walzeneinstellung und lassen Sie die Teigplatte mehrmals durchlaufen, falten und glätten Sie sie nach Bedarf und verringern Sie dann schrittweise die Dickeneinstellung, bis die gewünschte Plattendicke erreicht ist. Befestigen Sie die Schneideeinheit an der Vorderseite der Maschine, um die ausgerollten Platten in Tagliolini oder Fettuccine zu schneiden. Verwenden Sie die Tischklemme, um die Maschine an der Arbeitsfläche zu befestigen, und betätigen Sie die Handkurbel in einem gleichmäßigen Tempo, um gleichmäßige Platten zu erzeugen.

Empfehlungen

Bestäuben Sie den Teig leicht mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern, vermeiden Sie eine Überarbeitung des Teigs, um die Elastizität zu erhalten, und reinigen Sie die abnehmbaren Teile nach dem Gebrauch gemäß den Pflegehinweisen des Herstellers. Bewahren Sie die Maschine an einem trockenen Ort auf und ziehen Sie die Klemme vor dem Betrieb fest an, um ein stabiles Ausrollen und Schneiden zu gewährleisten.