KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Schälmesser 5,5 cm (TDM1715)

Das KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Schälmesser ist ein Präzisionswerkzeug für Schäl-, Putz- und Detailarbeiten. Gefertigt in Japan mit einem VG-MAX-Stahlkern, ummantelt von 32-lagigem Damaststahl, verfügt dieses Messer über eine handgehämmerte Tsuchime-Oberfläche, die das Anhaften von Lebensmitteln reduziert. Der ergonomische Griff aus Pakkaholz bietet einen komfortablen Halt und ist ideal für Profiköche und Hobbyköche gleichermaßen.

Vorteile

Dieses Schälmesser vereint traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernen Materialien. Der VG-MAX-Stahlkern sorgt für außergewöhnliche Schärfe und Kantenstabilität, während die Damastummantelung Haltbarkeit und eine einzigartige Ästhetik verleiht. Die doppelte Facette mit 16° pro Seite ermöglicht präzise Schnitte, und das symmetrische Griffdesign eignet sich für Rechts- und Linkshänder.

Geeignet für

• Schälen von Obst und Gemüse
• Putz- und Trimmarbeiten
• Detailarbeiten und Garnieren
• Profiküchen und Haushalte

Wichtige Spezifikationen

• Klingenlänge: 5,5 cm (2,17 Zoll)
• Klingenmaterial: VG-MAX-Stahlkern mit 32-lagiger Damastummantelung
• Klingenhärte: 61±1 HRC
• Facettenwinkel: Doppelte Facette, 16° pro Seite
• Griffmaterial: Pakkaholz (Walnuss-Finish)
• Ursprungsland: Japan
• Designer: Tim Mälzer

Empfehlungen

Für beste Ergebnisse mit einem Wetzstein schärfen. Von Hand waschen und sofort trocknen, um die Klingenintegrität zu erhalten. Dieses Messer ist nicht spülmaschinengeeignet.