KAI Shun Classic Schälmesser 9 cm (3.5 in) - VG-10 Damaststahl, schwarzer Pakkawood-Griff

Das KAI Shun Classic Schälmesser ist ein Präzisionswerkzeug für anspruchsvolle Schneidarbeiten. Mit einer 9 cm (3,5 Zoll) langen Klinge aus VG-10-Edelstahlkern, ummantelt mit 32-lagigem Damaststahl, bietet dieses Messer außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. Der D-förmige Griff aus schwarzem Pakkawood sorgt für einen bequemen und sicheren Halt, ideal zum Schälen, Trimmen und für Detailarbeiten.

Vorteile

Die handgeschliffene Schneide gewährleistet messerscharfe Leistung direkt nach dem Auspacken. Der doppelseitige 16°-Klingenwinkel ermöglicht präzise, saubere Schnitte. Hohe Korrosionsbeständigkeit und einfache Pflege durch Handwäsche. Der durchgehende Komposit-Erl sorgt für hervorragende Balance und Kontrolle.

Geeignet für

• Schälen von Obst und Gemüse
• Trimmen und Formen von Zutaten
• Anspruchsvolle Schneidarbeiten wie das Entdarmen von Garnelen oder das Entfernen von Kernen
• Profiköche und Hobbyköche, die Präzision verlangen

Wichtige Spezifikationen

• Klingenlänge: 90 mm (3,5 Zoll)
• Klingenmaterial: VG-10-Edelstahlkern mit 32-lagiger Damast-Ummantelung
• Klingenhärte: 61 ± 1 HRC
• Schneidenwinkel: 16° pro Seite (Doppelfase)
• Griffmaterial: Schwarzes Pakkawood
• Griffform: D-förmig (Kastanie)
• Gesamtlänge: ca. 205 mm
• Ursprungsland: Japan
• Erl-Typ: Durchgehender Komposit-Erl
• Klingenoberfläche: Geätzter Damastmuster
• Empfohlene Verwendung: Schälen, Trimmen, anspruchsvolle Schneidarbeiten
• Pflege: Nur Handwäsche, sofort trocknen
• Schärfmethode: Wetzstein

Empfehlungen

Für beste Leistung regelmäßig mit einem Wetzstein schärfen und in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren. Vermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein, um die Schneide zu schonen.