SAMURA Harakiri Kochmesser 200 mm Stonewash Black

In einer geschäftigen Profiküche greift ein Koch zu einer zuverlässigen Klinge, die alles von präziser Brunoise bis zu schwerem Hacken bewältigt. Das SAMURA Harakiri Kochmesser mit einer 200 mm langen, steingewaschenen Klinge aus AUS-8 Edelstahl ist dieses Werkzeug. Seine hohe Korrosionsbeständigkeit und Härte von 58-59 HRC halten die Schneide während langer Vorbereitungssitzungen scharf, während der ergonomische schwarze ABS-Griff einen sicheren, komfortablen Halt bietet.

Wichtige Spezifikationen

• Klingenmaterial: AUS-8 Edelstahl
• Klingenfinish: Stonewash
• Klingenlänge: 200 mm (7,9 Zoll)
• Gesamtlänge: 328 mm (12,9 Zoll)
• Klingenhärte: 58-59 HRC
• Griffmaterial: ABS-Kunststoff
• Griffarbe: Schwarz
• Schneidwinkel: 17° pro Seite (34° inklusive)
• Klingendicke (Rücken): 2,2 mm
• Klingenhöhe (am Ferse): 45 mm
• Erltyp: Teilangel
• Korrosionsbeständigkeit: Hoch
• Rostbeständigkeit: Hoch
• Spülmaschinenfest: Nein

Warum dieses Produkt wählen

Das Stonewash-Finish verleiht der Klinge nicht nur ein unverwechselbares Aussehen, sondern hilft auch, Kratzer vom täglichen Gebrauch zu verbergen. AUS-8 Stahl bietet eine hervorragende Balance zwischen Schnitthaltigkeit und einfachem Schärfen und ist damit ein Favorit unter kulinarischen Profis. Das Teilangel-Design reduziert das Gewicht und ermöglicht wendige Handhabung ohne Einbußen bei der Haltbarkeit.

Ideale Anwendungsfälle

• Schneiden von Fleisch und Fisch
• Würfeln von Gemüse
• Hacken von Kräutern und Knoblauch
• Zerkleinern großer Lebensmittel

Gut zu wissen

Nur von Hand waschen, um die Schneide und das Finish der Klinge zu erhalten. Das Messer ist nicht spülmaschinenfest. Regelmäßiges Abziehen erhält den 17°-Schneidwinkel für optimale Leistung.