SAMURA Harakiri Filetiermesser 230 mm – AUS-8 Edelstahl, schwarzer ABS-Griff

Für professionelle Fischhändler und Hobbyköche, die regelmäßig Fisch filetieren, bietet das SAMURA Harakiri Filetiermesser Präzision und Flexibilität. Seine 230 mm schmale, flexible Klinge folgt der Knochenstruktur von Fisch und Geflügel und ermöglicht saubere, kontrollierte Schnitte. Die Klinge aus AUS-8 Edelstahl behält ihre Schärfe bei 58-59 HRC, während der schwarze ABS-Griff auch bei Nässe einen sicheren Halt bietet.

Wichtige Spezifikationen

• Klingenlänge: 230 mm
• Gesamtlänge: 365 mm
• Klingenmaterial: AUS-8 Edelstahl
• Klingenhärte: 58-59 HRC
• Griffmaterial: ABS-Kunststoff
• Klingenstärke: 2,0 mm
• Klingenbreite: 25 mm (an der breitesten Stelle)
• Schneidwinkel: 15-17 Grad (doppelseitiger Schliff)
• Klingenfinish: Satin
• Konstruktion: Full Tang
• Spülmaschinenfest: Nein (Handwäsche empfohlen)

Warum dieses Messer wählen

Die flexible Klinge und der doppelseitige Schliff machen dieses Messer ideal zum präzisen Filetieren und Entbeinen. Die Full-Tang-Konstruktion sorgt für Stärke und Balance, während das Satin-Finish den Widerstand verringert. Der schwarze ABS-Griff ist langlebig und leicht zu reinigen.

Ideale Anwendungsfälle

• Filetieren von Fisch
• Entbeinen von Geflügel
• Präzises Schneiden empfindlicher Proteine

Gut zu wissen

Nur von Hand waschen, um die Klingenschärfe und das Griff-Finish zu erhalten. Das Messer ist nicht spülmaschinenfest. Entworfen in Japan.