Manuelle Nudelmaschine Marcato Atlas 150 Slide

Die Marcato Atlas 150 Slide ist eine manuelle Nudelmaschine mit Chromoberfläche und Walzen aus eloxiertem Aluminium, die gleichmäßige Nudelplatten herstellt und mit weichen, formbaren Teigen arbeitet. Das Gerät verfügt über einen 10-stufigen Einstellknopf zur Wahl der Plattendicke und eine Kurbel mit ergonomischem Griff. Komponenten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, bestehen aus lebensmittelechten Materialien, um das Kontaminationsrisiko zu minimieren.

Vorteile

Der 10-stufige Einstellknopf ermöglicht die schnelle Auswahl verschiedener Plattendicken, die für viele Nudelformen geeignet sind. Walzen aus eloxiertem Aluminium und Abstreifer aus Polymerharz verringern das Risiko schädlicher Metallpartikel. Die ergonomische Kurbel und die sichere Befestigungsklemme mit Gummischraubfüßen sorgen für stabilen Betrieb und reduzieren den Kraftaufwand während der Nutzung.

Geeignet für

• Frische Nudelplatten (Tagliatelle, Fettuccine, Lasagne)
• Konditoreiarbeiten wie das Ausrollen von Zuckerpaste für Tortendekorationen
• Bäckereiteige, die dünne, formbare Platten erfordern (Pita, Naan, Grissini, Knödel)

Wichtige Spezifikationen

• Manueller Betrieb mit Kurbel
• 10-stufige Dickenverstellung
• Walzen aus eloxiertem Aluminium
• Abstreifer aus Polymerharz
• Gehäuseoberfläche aus Chrom und Edelstahl
• Klemme zur Tischbefestigung und Gummischraubfüße für Stabilität

Anwendung

Befestigen Sie die Maschine mit der Klemme auf einer stabilen Arbeitsfläche. Führen Sie den Teig mit der Kurbel durch die Walzen, beginnend mit der dicksten Rasteinstellung, und verringern Sie die Dicke schrittweise, bis die gewünschte Platte erreicht ist. Für Konditoreizwecke lassen Sie die Zuckerpaste durch die Walzen laufen, um gleichmäßige Platten zu erhalten. Für Bäckereianwendungen verwenden Sie geeignete weiche Teige, die auf Elastizität und Feuchtigkeit abgestimmt sind. Entfernen Sie überschüssige Teigreste nach Gebrauch mit einer trockenen Bürste.

Empfehlungen

Tauchen Sie die Maschine nicht in Wasser und geben Sie sie nicht in die Spülmaschine. Reinigen Sie Walzen und Abstreifer mit einem trockenen oder leicht feuchten Tuch und einer Bürste, um Teig zu entfernen. Verwenden Sie lebensmittelechte Teige und vermeiden Sie übermäßig harte oder trockene Mischungen, die die Walzen beschädigen könnten.