Manuelle Nudelmaschine Marcato Ampia 150

Die Marcato Ampia 150 ist eine manuelle Nudelmaschine, hergestellt in Italien, für die Zubereitung von frischen Fettuccine, Lasagneblättern und Taglierini. Gefertigt aus strapazierfähigem eloxiertem Aluminium mit kompakter Stellfläche, bietet die Maschine eine Arbeitsbreite von 200 mm und eine gleichmäßige, einstellbare Teigdicke. Der Betrieb mit Handkurbel und der einfache Einstellmechanismus ermöglichen eine präzise Kontrolle der Blattdicke und sind gleichzeitig für den Einsatz auf der Arbeitsplatte und eine einfache Aufbewahrung geeignet.

Vorteile

Die Marcato Ampia 150 vereint einen stabilen Aluminiumkorpus mit sanften manuellen Walzen, die gleichmäßige Teigblätter erzeugen. Die kompakte Größe macht sie praktisch für den Einsatz in der heimischen Küche, ohne auf professionelle Walzgenauigkeit zu verzichten. Die einstellbaren Dickenstufen liefern wiederholbare Ergebnisse für verschiedene Nudelsorten, und der manuelle Betrieb benötigt keinen Strom, sodass sie überall mit grundlegender Arbeitsflächenausstattung genutzt werden kann.

Geeignet für

• Nudelherstellung zu Hause: Fettuccine, Taglierini und Lasagneblätter
• Kleine Küchen und begrenzter Stauraum
• Kochkurse und Vorführungen, bei denen manuelle Kontrolle bevorzugt wird
• Nutzer, die eine langlebige, nicht-elektrische Nudelwalze suchen

Technische Daten

• Material: eloxierter Aluminiumkorpus und Walzen
• Arbeitsbreite: 200 mm
• Gesamttiefe: 200 mm
• Höhe: 130 mm
• Betrieb: Handkurbel
• Einstellbare Dickenstufen für verschiedene Nudelsorten
• Kompakte, arbeitsplattenfreundliche Bauweise für einfache Aufbewahrung

Gebrauchsanweisung

Befestigen Sie die Nudelmaschine mit der mitgelieferten Klemme oder einer stabilen, für die Arbeitsplatte geeigneten Klemme an einer stabilen Oberfläche. Bereiten Sie den Nudelteig nach Ihrem Rezept zu und teilen Sie ihn in Portionen auf. Drücken Sie eine Portion mit der Hand oder einem Nudelholz flach und führen Sie sie durch die breiteste Einstellung, wobei Sie die Handkurbel gleichmäßig drehen. Falten oder geben Sie das Teigblatt mehrmals durch, während Sie die Dickenstufe allmählich verringern, bis die gewünschte Dünne erreicht ist. Bringen Sie den entsprechenden Schneidaufsatz an oder verwenden Sie den integrierten Schneider, um Fettuccine oder Taglierini herzustellen, und schneiden Sie die Lasagneblätter auf die erforderliche Länge zu.

Empfehlungen

Reinigen Sie die Maschine nach Gebrauch mit einem trockenen Pinsel oder Tuch; tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser und verwenden Sie keine Reinigungsmittel, da dies die Aluminiumoberfläche und die beweglichen Teile beeinträchtigen kann. Entfernen Sie Mehl und angetrocknete Teigreste zwischen den Walzen und bewahren Sie die Maschine an einem trockenen Ort auf. Verwenden Sie für optimale Ergebnisse Teig mit der empfohlenen Konsistenz – leicht klebrig, aber nicht nass – und lassen Sie die Blätter vor dem Schneiden kurz ruhen, um ein Zurückfedern zu verringern.