KAI Wasabi Black Yanagiba 21,0 cm (WA6721Y) - Sashimi-Messer, rechtshändig, einschneidig

Das KAI Wasabi Black Yanagiba 21,0 cm ist ein hochwertiges japanisches Sashimi-Messer, das für präzises Schneiden von rohem Fisch und empfindlichem Fleisch entwickelt wurde. Gefertigt aus Daido 1K6 Kohlenstoffstahl, bietet dieses Messer außergewöhnliche Schärfe und Korrosionsbeständigkeit. Die einschneidige Klinge und der rechtshändige Schliff ermöglichen saubere, mühelose Schnitte, während der schwarze Polypropylen-Griff einen sicheren Halt bietet. Als Teil der KAI Wasabi Black Serie vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit modernen Materialien für professionelle Leistung.

Vorteile

Die Klinge aus Kohlenstoffstahl behält länger eine scharfe Schneide. Das einschneidige Design ermöglicht extrem dünne, präzise Scheiben. Der ergonomische Griff reduziert Ermüdung bei längerem Gebrauch. Die polierte Oberfläche verbessert Korrosionsbeständigkeit und Ästhetik.

Geeignet für

• Schneiden von rohem Fisch für Sashimi und Sushi
• Zubereitung von empfindlichen Fleischgerichten
• Profiköche und Hobbyköche, die Präzision suchen

Wichtige Spezifikationen

• Klingenlänge: 210 mm
• Gesamtlänge: 340 mm
• Klingenmaterial: Daido 1K6 Kohlenstoffstahl
• Klingenhärte: 58 ± 1 HRC
• Klingenschliff: Einschneidig (rechtshändig)
• Griffmaterial: Polypropylen
• Griffarbe: Schwarz
• Ursprungsland: Japan
• Pflege: Nur Handwäsche

Empfehlungen

Für beste Ergebnisse regelmäßig einen Wetzstahl verwenden und in einem Messerblock oder einer Scheide aufbewahren. Nicht spülmaschinengeeignet.