KAI Wasabi Black Deba 21,0 cm (KAI WA6721D)

Das KAI Wasabi Black Deba 21,0 cm ist ein professionelles japanisches Messer zum Filetieren und Entgräten von Fisch. Die Klinge aus Daido 1K6-Edelstahl mit einschneidigem Schliff bietet außergewöhnliche Schärfe und Korrosionsbeständigkeit. Der Griff aus Polypropylen mit Bambuspulver sorgt für einen sicheren und wasserabweisenden Halt. Dieses Messer ist ein Muss für jeden ernsthaften Koch oder Fischliebhaber.

Vorteile

Die hochwertige Daido 1K6-Edelstahlklinge gewährleistet langanhaltende Schärfe und Haltbarkeit. Der einschneidige Schliff ermöglicht präzise Schnitte, ideal für die anspruchsvolle Fischzubereitung. Der ergonomische Griff mit Bambuspulver bietet Komfort und Rutschfestigkeit, selbst bei Nässe. Handgefertigt in Japan vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit modernen Materialien.

Geeignet für

• Filetieren und Entgräten von Fisch
• Profiköche und Hobbyköche
• Zubereitung japanischer Gerichte
• Fischverarbeitung

Wichtige Spezifikationen

• Klingenlänge: 21,0 cm (210 mm)
• Gesamtlänge: ca. 33,6 cm (336 mm)
• Klingenmaterial: Daido 1K6-Edelstahl
• Klingenhärte: 56-58 HRC
• Klingentyp: Einschneidig (Kataba)
• Schneidenwinkel: ca. 15-20 Grad
• Griffmaterial: Polypropylen (PP) mit Bambuspulver
• Griffart: Symmetrisch, wasserabweisend
• Klingenhöhe am Kropf: ca. 50 mm
• Korrosionsbeständigkeit: Hoch
• Schärfmethode: Empfohlen mit Wetzstein
• Spülmaschinengeeignet: Nein (Handwäsche empfohlen)
• Herkunftsland: Japan
• Verwendungszweck: Filetieren und Entgräten von Fisch

Empfehlungen

Um die Schneide zu erhalten, regelmäßig mit einem Wetzstein schärfen. Nach Gebrauch von Hand waschen und sofort trocknen. In einem Messerblock oder einer Scheide aufbewahren, um die Klinge zu schützen.