KAI Shun Classic Small Santoku 14.0 cm

Das KAI Shun Classic Small Santoku ist ein hochwertiges japanisches Messer, das für Präzision und Vielseitigkeit entwickelt wurde. Mit einer Klinge von 14,0 cm eignet es sich hervorragend zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse, Fisch und knochenlosem Fleisch. Die Santoku-Form bietet ein ausgewogenes, agiles Schneidegefühl und ist ein unverzichtbares Werkzeug für Profiköche und Hobbyköche gleichermaßen.

Vorteile

Dieses Messer verfügt über einen VG-MAX-Stahlkern, der mit 64 Lagen Damaststahl ummantelt ist, und bietet außergewöhnliche Schärfe, Kantenstabilität und Korrosionsbeständigkeit. Die handgeschärfte Kante mit 16° pro Seite sorgt für rasiermesserscharfe Schnitte, während der D-förmige Griff aus schwarzem Pakkaholz einen bequemen, sicheren Halt bietet, der für Rechtshänder optimiert ist. Die durchgehende Erl-Konstruktion garantiert Haltbarkeit und Ausgewogenheit.

Geeignet für

• Profiköche und ambitionierte Hobbyköche
• Präzises Schneiden von Gemüse, Obst, Fisch und knochenlosem Fleisch
• Tägliche Küchenarbeiten, die eine vielseitige, leistungsstarke Klinge erfordern

Technische Daten

• Klingenlänge: 140 mm (14,0 cm)
• Gesamtlänge: 265 mm
• Klingenmaterial: VG-MAX-Stahlkern mit 32-lagiger Damastauflage pro Seite (insgesamt 64 Lagen)
• Klingenhärte: 61 ±1 HRC
• Schneidenwinkel: 16° pro Seite (insgesamt 32°)
• Griffmaterial: Schwarzes Pakkaholz
• Griffform: D-förmig (rechtshändig)
• Konstruktion: Durchgehender Erl
• Ursprungsland: Japan
• Serie: Shun Classic

Empfehlungen

Für optimale Leistung von Hand waschen und sofort trocknen. In einem Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren, um die Klinge zu schützen. Regelmäßiges Abziehen mit einem Keramikstab erhält die Schärfe zwischen professionellen Schärfungen.