KAI Shun Classic Kochmesser 20 cm (DM-0706)

Das KAI Shun Classic Kochmesser (DM-0706) ist ein hochwertiges Küchenmesser aus Japan mit einer 20 cm langen Klinge aus VG-10-Edelstahlkern und 32-lagiger Damastauflage. Die Klinge ist auf 61±1 HRC gehärtet und auf einen Winkel von 16° pro Seite geschliffen für außergewöhnliche Schneidleistung. Der schwarze Griff aus Pakkaholz ist D-förmig für Rechtshänder, mit einem Edelstahl-Bolster und teilweisem Erl. Dieses Messer eignet sich ideal zum Schneiden, Würfeln, Hacken und Zerkleinern. Handwäsche empfohlen.

Vorteile

Hervorragende Schärfe und Kantenbeständigkeit dank VG-10-Stahl und präziser Wärmebehandlung. Das Damastmuster sieht nicht nur elegant aus, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden. Der ergonomische Griff bietet einen sicheren, bequemen Halt.

Geeignet für

• Profiköche und Hobbyköche
• Präzise Schneidarbeiten: Schneiden, Würfeln, Hacken, Zerkleinern
• Liebhaber traditioneller japanischer Handwerkskunst

Technische Daten

• Klingenlänge: 20 cm (7,9 Zoll)
• Kernmaterial: VG-10-Edelstahl
• Auflage: 32-lagiger Damast-Edelstahl
• Härte: 61±1 HRC
• Schneidenwinkel: 16° pro Seite (32° gesamt)
• Griff: Schwarzes Pakkaholz, D-förmig
• Bolster: Edelstahl
• Erl: Teilweise
• Herkunftsland: Japan
• Pflege: Nur Handwäsche

Empfehlungen

Für optimale Leistung und Langlebigkeit nach Gebrauch von Hand waschen und sofort trocknen. In einem Messerblock oder an einem Magnetstreifen aufbewahren, um die Schneide zu schützen.