KAI Shun Classic Kiritsuke Messer 15 cm (DM0777)

Das KAI Shun Classic Kiritsuke Messer 15 cm (DM0777) ist ein hochwertiges japanisches Messer, das für Präzision und Vielseitigkeit entwickelt wurde. Mit einer 15 cm langen Klinge im traditionellen Kiritsuke-Profil eignet sich dieses Messer hervorragend zum Schneiden, Würfeln, Hacken und Zerkleinern. Die Klinge ist aus einem VG-10-Edelstahlkern mit 32-lagiger Damastauflage geschmiedet und erreicht eine Härte von 61±1 HRC sowie einen rasiermesserscharfen 16°-Schneidenwinkel pro Seite. Der D-förmige schwarze Pakkaholzgriff sorgt für einen bequemen und sicheren Halt für Rechtshänder. Handgefertigt in Japan, bietet dieses Messer hohe Korrosionsbeständigkeit und ein geätztes Damastmuster. Ideal für professionelle Köche und Hobbyköche, die außergewöhnliche Leistung suchen.

Vorteile

Überlegene Schnitthaltigkeit und Schärfe durch VG-10-Kern; atemberaubende Damast-Ästhetik; ausgewogenes Gewicht (180 g) für ermüdungsfreies Arbeiten; langlebiger Pakkaholzgriff widersteht Feuchtigkeit.

Geeignet für

• Professionelle Küchen
• Hobbyköche
• Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse
• Präzise Schneidarbeiten

Wichtige Spezifikationen

• Klingenlänge: 15 cm (5,9 Zoll)
• Gesamtlänge: 27,5 cm (10,8 Zoll)
• Klingenmaterial: VG-10-Edelstahlkern, 32-lagiger Damast
• Härte: 61±1 HRC
• Schneidenwinkel: 16° pro Seite (beidseitig geschliffen)
• Griff: Schwarzes Pakkaholz, D-förmig (Rechtshänder)
• Gewicht: 180 g
• Ursprungsland: Japan
• Pflege: Nur Handwäsche, sofort trocknen

Empfehlungen

Für beste Ergebnisse regelmäßig einen Wetzstahl verwenden und das Messer in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren. Vermeiden Sie das Schneiden auf Glas- oder Steinoberflächen.