Samura Kitchen Universal-Schärfstein Kombination #2000/#5000 (SCS-2500/F)

Stumpfe Küchenmesser machen die Essenszubereitung langsam, unsicher und frustrierend. Der Samura Kitchen Universal-Schärfstein Kombination #2000/#5000 (SCS-2500/F) löst dieses Problem mit einer zweistufigen Schärffläche in einem doppelseitigen Wasserstein. Die #2000-Seite stellt eine feine, scharfe Schneide an stumpfen Klingen wieder her, während die #5000-Seite diese Schneide abzieht und poliert, bis sie rasiermesserscharf und spiegelglatt ist. Hergestellt aus Korund (Aluminiumoxid) arbeitet dieser Stein mit Wasser, um einen abrasiven Schlamm zu erzeugen, der Kohlenstoffstahl- und Edelstahlmesser effizient schärft. Seine rechteckige Blockform und mittlere Härte bieten eine stabile, langlebige Schärfplattform für Hobbyköche und Profis gleichermaßen.

Für wen ist es geeignet

Dieser Stein ist ideal für jeden, der regelmäßig Küchenmesser verwendet und sie in Bestform halten möchte. Er eignet sich sowohl für Anfänger, die das Schärfen lernen, als auch für erfahrene Anwender, die einen zuverlässigen Stein mit zwei Körnungen zum Schärfen, Abziehen und Polieren benötigen. Ob Sie mit deutschen, japanischen oder westlichen Klingen arbeiten, die Kombination #2000/#5000 deckt die wesentlichen Finish-Stufen ab.

Hauptmerkmale

• Doppelseitiges Design: #2000 mittelfeine Körnung auf einer Seite, #5000 sehr feine Körnung auf der anderen Seite
• Korund (Aluminiumoxid) Schleifmittel für gleichmäßiges, schnelles Schärfen
• Wasserstein: erfordert nur Wasser zur Schmierung, kein Öl nötig
• Mittlere Härte für gutes Feedback und lange Lebensdauer
• Rechteckige Blockform für einfache Handhabung und Aufbewahrung
• Hellgrau (#2000) und Weiß/Creme (#5000) Farbcodierung zur Unterscheidung der Seiten

Technische Daten

• Marke: Samura
• Modell: SCS-2500/F
• MPN: SCS-2500/F
• EAN: 4751029321220
• Körnung (Seite 1): #2000 (mittelfein)
• Körnung (Seite 2): #5000 (sehr fein)
• Schärfmaterial: Korund (Aluminiumoxid)
• Steintyp: Wasserstein / Wetzstein
• Empfohlene Verwendung: Küchenmesser, Allzweckklingen
• Anwendungsstufen: Schärfen, Abziehen, Polieren
• Doppelseitiges Design: Ja
• Anwendungsmethode: Erfordert Wasser zur Schmierung und Schlammbildung
• Farbe (Seite 1): Hellgrau
• Farbe (Seite 2): Weiß/Creme
• Kompatibilität: Geeignet für die meisten Stahlsorten (Kohlenstoffstahl, Edelstahl)
• Wartung: Regelmäßiges Abrichten mit einer Abrichtplatte empfohlen
• Erzieltes Schneidenfinish: Rasiermesserscharfe, hochglanzpolierte Schneide
• Im Lieferumfang enthaltenes Zubehör: Keines (nur Stein)
• Form: Rechteckiger Block
• Härte: Mittlere Härte

Tipps

Weichen Sie den Stein vor dem ersten Gebrauch 5–10 Minuten in Wasser ein und halten Sie ihn während des Schärfens feucht. Beginnen Sie mit der #2000-Seite, um die Schneide auszubilden, und schließen Sie mit der #5000-Seite ab, um ein poliertes, rasiermesserscharfes Ergebnis zu erzielen. Reinigen Sie den Stein nach Gebrauch und lassen Sie ihn vor der Aufbewahrung vollständig trocknen. Richten Sie die Oberfläche regelmäßig mit einer Abrichtplatte ab, um gleichmäßigen Kontakt zu erhalten.