SAMURA Damascus Ausbeinmesser 165 mm VG-10 Kern, 67-lagiger Stahl, G-10 Griff

Professionelle Metzger und Hobbyköche, die Fleisch, Geflügel oder Fisch zerlegen, schätzen die Präzision dieses SAMURA Ausbeinmessers. Die 165 mm lange Klinge ist aus 67-lagigem Damaststahl mit einem auf 61 HRC gehärteten VG-10-Kern geschmiedet und bietet außergewöhnliche Schnitthaltigkeit sowie ein markantes geätztes Muster. Das schlanke, geschwungene Profil folgt Knochen und Gelenken sauber, während der durchgehende Erl und der schwarze G-10-Griff auch bei längerem Gebrauch einen sicheren, ausgewogenen Halt bieten.

Wichtige Spezifikationen

• Klingenlänge: 165 mm (6,5 Zoll)
• Gesamtlänge: 295 mm
• Klingenmaterial: 67-lagiger Damaststahl mit VG-10-Kern
• Klingenhärte: 61 HRC
• Klingenstärke: 2,0 mm
• Klingenschliff: Symmetrisch (beidseitiger Schliff)
• Schneidart: Glatte Schneide
• Griffmaterial: G-10-Verbundwerkstoff
• Griffarbe: Schwarz
• Erl: Durchgehender Erl
• Serie: Samura Damascus
• Spülmaschinenfest: Nein (Handwäsche empfohlen)

Warum dieses Messer wählen

Der VG-10-Kern bietet eine feine, langlebige Schneide, die korrosionsbeständig ist, während die 67-lagige Damastummantelung die Reibung reduziert und optischen Charakter verleiht. Der G-10-Griff ist robust, feuchtigkeitsbeständig und für einen komfortablen Pinzettengriff geformt, sodass Sie beim Entfernen von Sehnen oder Filetieren empfindlicher Fische die Kontrolle behalten.

Ideale Anwendungsfälle

• Ausbeinen von Rind-, Schweine-, Lamm- und Wildfleisch
• Entfernen von Haut und Knochen bei Geflügel
• Filetieren ganzer Fische
• Trimmen von Fett und Silberhaut vor dem Portionieren

Gut zu wissen

Handwäsche und sofortiges Trocknen werden empfohlen, um das Damastmuster und die Schneide zu erhalten. Bewahren Sie das Messer auf einem Magnetstreifen, in einem Klingenschutz oder in einem Messerblock auf, um die Schneide zu schützen.