Capelli d'angelo & trenette Aufsatz Marcato AC-150-TRE Chrom Aluminium

Der Marcato AC-150-TRE Chrom-Aluminium-Aufsatz ist für die Herstellung von Capelli d'angelo und Trenette mit einer Haushaltspasta-Maschine konzipiert. Aus verchromtem Aluminium gefertigt, passt das Zubehör zu kompatiblen Marcato-Maschinen und sorgt für gleichmäßige Strangbreite und gleichmäßigen Schnitt bei dünnen und flachen Pastasorten. Das Gerät ist so geformt, dass es den Teig durch präzise Schneidwalzen führt, was zuverlässige Ergebnisse für filigrane und regionale Pastasorten ermöglicht.

Vorteile

Die verchromte Aluminiumkonstruktion bietet Korrosionsbeständigkeit und eine glatte Oberfläche, die das Anhaften des Teigs reduziert und die Reinigung erleichtert. Präzisions-Schneidkanten liefern gleichmäßige Stränge mit minimalem Reißen, während die kompakte Form eine praktische Anbringung und Lagerung erlaubt. Das Design minimiert die Beanspruchung der Teigplatten und trägt zur Erhaltung der Teigtextur bei, um gleichmäßige Pasta in Restaurantqualität zu Hause herzustellen.

Geeignet für

• Hobbyköche, die hausgemachte Capelli d'angelo (Engelshaar) und Trenette zubereiten
• Kleinmengen-Pastaproduktion und Rezepttests
• Benutzer kompatibler Marcato-Pastamaschinen, die zusätzliche Schneidformen suchen
• Kochkurse und Vorführungen mit Schwerpunkt auf traditioneller italienischer Pasta

Wichtige Spezifikationen

• Material: verchromtes Aluminium für Langlebigkeit und geringe Haftung
• Ausgabe: schneidet dünne Stränge (Engelshaar) und flache schmale Bänder (Trenette)
• Kompatibilität: ausgelegt für die Verwendung mit manuellen Marcato- und kompatiblen Pastawalzen
• Oberfläche: polierte Oberfläche für einfache Reinigung und reduzierte Teigrückstände
• Gewicht und Größe: kompakt und leicht für einfache Montage und Lagerung

Anwendung

Bringen Sie den Marcato Capelli d'angelo & Trenette-Schneider gemäß den Maschinenanweisungen vorne an der kompatiblen Marcato-Walze an. Führen Sie gut geruhte, ausgerollte Teigplatten in einem gleichmäßigen Tempo durch den Schneider, um gleichmäßige Stränge oder Bänder zu erhalten. Bestäuben Sie den Teig bei Bedarf leicht mit Grieß oder Mehl, um die Stränge zu trennen und ein Verkleben zu verhindern. Sammeln Sie die geschnittene Pasta auf einem Trockengestell oder einer ebenen Fläche und lassen Sie sie vor dem Kochen oder der Langzeittrocknung kurz ruhen.

Empfehlungen

Verwenden Sie einen Teig mit angemessener Hydratation und Ruhezeit für dünne Pastasorten, um ein Reißen zu vermeiden. Reinigen Sie den Aufsatz, indem Sie Mehl und angetrocknete Teigreste abbürsten; vermeiden Sie längeren Wasserkontakt, um die verchromte Aluminiumoberfläche zu erhalten. Lagern Sie den Schneider an einem trockenen Ort und gehen Sie vorsichtig damit um, um die Schneidkanten und die Ausrichtung zu bewahren.