SAMURA Kaiju Yanagiba Sushi-Messer 240 mm, AUS-8-Stahl, Pakkawood-Griff

Das SAMURA Kaiju Yanagiba zeichnet sich durch seinen traditionellen einseitigen Schliff aus, der speziell für saubere, präzise Schnitte von Sushi, Sashimi und feinen Fischfilets entwickelt wurde. Seine 240 mm lange Klinge wird aus rostfreiem AUS-8-Stahl geschmiedet und auf 58 HRC gehärtet, was eine Balance aus Schärfe, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet.

Highlights

• Traditioneller einseitiger Yanagiba-Schliff für Rechtshänder
• Klinge aus rostfreiem AUS-8-Stahl, 58 HRC Härte
• Full-Tang-Konstruktion mit langlebigem Pakkawood-Griff
• Flachschliff und 2,5 mm Klingenstärke für müheloses Schneiden
• Hohe Flecken- und Korrosionsbeständigkeit, nur Handwäsche

Im täglichen Gebrauch

Die lange, schmale Klinge gleitet in einem einzigen Zug durch rohen Fisch und bewahrt Textur und Präsentation. Der Pakkawood-Griff bietet auch bei längerer Zubereitung einen sicheren, komfortablen Halt. Als einseitig geschliffenes Messer ist es für rechtshändige Schneidetechniken optimiert.

Vollständige Spezifikationen

• Messertyp: Yanagiba Sushi-Messer
• Klingenlänge: 240 mm
• Gesamtlänge: 385 mm
• Klingenmaterial: rostfreier AUS-8-Stahl
• Klingenhärte: 58 HRC
• Griffmaterial: Pakkawood
• Klingenschliff: einseitig (für Rechtshänder)
• Klingenstärke: 2,5 mm
• Klingenbreite am Ansatz: 35 mm
• Angeltyp: Full Tang
• Schliff: Flachschliff
• Korrosionsbeständigkeit: hoch
• Fleckenbeständigkeit: hoch
• Empfohlene Pflege: nur Handwäsche
• Verwendungszweck: Schneiden von Sushi, Sashimi und feinen Fischfilets
• Serie: Kaiju

Abschließende Anmerkung

Ein spezialisiertes Werkzeug für Sushi-Köche und Enthusiasten, die saubere, präzise Schnitte von einer traditionellen japanischen Klinge verlangen.