Tranchiermesser Victorinox Fibrox 22 cm 5.2003.22

Das Victorinox Fibrox Tranchiermesser 22 cm verfügt über eine hochwertige Edelstahlklinge, die auf präzise, gleichmäßige Scheiben ausgelegt ist. Die 22 cm lange Schneide bietet Reichweite und Kontrolle beim Tranchieren von Braten, Schinken und Geflügel und minimiert dabei das Einreißen des Fleisches. Der Fibrox-Griff ist ergonomisch geformt, um einen sicheren und bequemen Halt bei längerem Gebrauch zu gewährleisten, und besteht aus einem rutschfesten Material, das auch in nassen Küchenumgebungen zuverlässig funktioniert. Das Messer ist spülmaschinenfest und erfordert nur minimale Pflege, was es sowohl für Profiküchen als auch für den Hausgebrauch praktisch macht.

Vorteile

Die lange, schmale Edelstahlklinge ermöglicht dünne, gleichmäßige Scheiben mit reduziertem Widerstand und verbesserter Präsentation von gegartem Fleisch. Der ergonomische Fibrox-Griff reduziert die Ermüdung der Hand und verbessert die Griffstabilität, was die Kontrolle bei der Arbeit mit großen Fleischstücken erleichtert. Korrosionsbeständiger Stahl und unkomplizierte Pflege tragen zu einer langen Lebensdauer bei, während die Spülmaschinenfestigkeit für vielbeschäftigte Anwender zusätzlichen Komfort bietet.

Geeignet für

• Tranchieren von Rinderbraten, Schweinelende und Schinken
• Aufschneiden von ganzem Geflügel und Truthahn
• Vorbereitung großer Fleischstücke zum Portionieren und Anrichten
• Professionelle Küchenstationen und Kochen zu Hause

Technische Daten

• Klingenmaterial: Edelstahl
• Klingenlänge: 22 cm Schneide
• Griff: ergonomisches, rutschfestes Fibrox-Material
• Spülmaschinenfest für einfache Reinigung
• Entwickelt für präzises Schneiden und Tranchieren

Anwendung

Verwenden Sie sanfte, lange Züge, wobei die Klinge parallel zur Fleischoberfläche geführt wird, um gleichmäßige Scheiben zu erzielen; vermeiden Sie sägende Bewegungen, die die Fasern zerreißen können. Setzen Sie das Messer in einem flachen Winkel zum Braten an und lassen Sie die Klinge die Arbeit machen, indem Sie gleichmäßigen, sanften Druck ausüben. Bei Geflügel entlang der natürlichen Gelenke tranchieren und der Wölbung des Knochengerüsts folgen, um ganze Scheiben oder Portionen zu lösen. Nach Gebrauch abspülen oder gemäß den Herstellerangaben in die Spülmaschine geben und vor der Aufbewahrung gründlich trocknen.

Empfehlungen

Um die Schneidleistung zu erhalten, nur bei Bedarf mit einem geeigneten Schärfwerkzeug nachschärfen oder professionell schleifen lassen; vermeiden Sie längeren Kontakt mit säurehaltigen Zutaten und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste auf, um die Schneide zu schützen.