Backring RBV Birkmann extra hoch 150 mm Durchmesser 18 cm 30 cm

Der RBV Birkmann Backring ist ein extra hoher, verstellbarer Backring aus flexiblem, nicht rostendem Edelstahl-Federstahl. Er hat eine Höhe von 150 mm und einen verstellbaren Durchmesserbereich von 18 bis 30 cm, sodass Bäcker hohe mehrschichtige Torten und Desserts auf einer ebenen Fläche zubereiten können, die gleichmäßiges Backen und saubere Formgebung unterstützt.

Vorteile

Die Edelstahl-Federstahlkonstruktion ist rostbeständig und bietet Flexibilität für eine reibungslose Durchmesserverstellung. Der flache Boden sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung und gleichmäßige Backergebnisse. Eine übersichtliche Skala auf dem Ring ermöglicht eine präzise Durchmessereinstellung zwischen 18 und 30 cm, und die extra Höhe von 150 mm bietet Platz für mehrere Tortenböden oder hohe Dessertkreationen.

Geeignet für

Technische Daten

Anwendung

Legen Sie den Backring auf ein Backblech oder eine ebene Unterlage und stellen Sie den Ring mithilfe der Skala auf den gewünschten Durchmesser ein. Achten Sie darauf, dass der Ring sicher geschlossen ist, damit er beim Einfüllen des Teigs oder Zusammensetzen der Schichten stabil bleibt. Zum Backen stellen Sie den Ring mit der Unterlage gemäß den Anweisungen Ihres Rezepts in den Ofen; für gekühlte Desserts legen Sie den Ring vor dem Befüllen mit Azetat oder Frischhaltefolie aus, um das Entfernen zu erleichtern. Lösen Sie nach dem Gebrauch die Verstellung und reinigen Sie den Ring gemäß den Pflegehinweisen.

Empfehlungen

Um gleichmäßiges Backen und saubere Ränder zu erzielen, verwenden Sie eine flache, hitzebeständige Unterlage unter dem Ring und vermeiden Sie Überfüllen. Bei Mousse- oder gekühlten Kuchen die gesamte Form vor dem Entfernen des Rings kühlen; bei gebackenen Böden den Kuchen leicht abkühlen lassen, um die Form beim Lösen des Rings zu bewahren.