MIYABI Santoku-Messer 4000FC 18 cm - FC61 Feinkarbidstahl, CRYODUR® eisgehärtet, Pakkaholzgriff, Japan

Das MIYABI 4000FC Santoku-Messer (Modell 33957-181-0) ist eine meisterhaft gefertigte japanische Klinge, die für vielseitiges Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse konzipiert ist. Mit einer Klingenlänge von 180 mm (7 Zoll) aus FC61 Feinkarbidstahl erreicht dieses Messer durch CRYODUR®-Eishärtung eine Härte von ca. 61 HRC, was außergewöhnliche Kantenstabilität und Schärfe gewährleistet. Die handgeschärfte Honbazuke-Kante hat einen symmetrischen Winkel von 9,5-12° pro Seite und liefert jedes Mal präzise Schnitte.

Vorteile

Der ergonomische D-förmige Pakkaholzgriff bietet einen bequemen und sicheren Halt, während die durchgehende Erl-Konstruktion für perfekte Balance und Langlebigkeit sorgt. Die polierte Klingenoberfläche verbessert nicht nur die Ästhetik, sondern bietet auch hohe Korrosionsbeständigkeit. Hergestellt in Japan, vereint dieses Messer traditionelles Handwerk mit moderner Technologie.

Geeignet für

• Profiköche und Hobbyköche, die ein hochwertiges Santoku-Messer suchen
• Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse mit Präzision
• Tägliche Küchenarbeiten, die eine vielseitige Allzweckklinge erfordern

Wichtige Spezifikationen

• Klingenlänge: 180 mm (7 Zoll)
• Gesamtlänge: 315 mm
• Griff Länge: 135 mm
• Klingenmaterial: FC61 Feinkarbidstahl
• Härte: ca. 61 HRC
• Kantentyp: Honbazuke (traditionell japanisch handgeschärft)
• Klingenwinkel: symmetrisch, ca. 9,5-12° pro Seite
• Griffmaterial: Pakkaholz
• Griffdesign: ergonomische D-Form
• Erl-Typ: durchgehend
• Klingenbehandlung: CRYODUR® eisgehärtet
• Herstellungsland: Japan
• Serie: MIYABI 4000FC
• Klingenoberfläche: poliert
• Korrosionsbeständigkeit: hoch
• Pflege: Handwäsche empfohlen

Empfehlungen

Für optimale Leistung und Langlebigkeit das Messer von Hand mit mildem Reinigungsmittel waschen und sofort trocknen. Vermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein, um die Kante zu schonen. Regelmäßiges Abziehen mit einem Keramikstab erhält die Schärfe.