MIYABI IKI Santoku Messer 18 cm

Das MIYABI IKI Santoku Messer mit einer 18 cm Klinge ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, das für präzises Schneiden entwickelt wurde. Hergestellt in Seki, Japan, verfügt es über eine FC61 Feincarbid-Edelstahlklinge mit FRIODUR-Eishärtung für außergewöhnliche Schärfe und Korrosionsbeständigkeit. Der traditionelle D-förmige Griff aus Pakkaholz sorgt für einen komfortablen, ausgewogenen Halt.

Vorteile

Außergewöhnliche Schärfe und Kantenstabilität dank Honbazuke-Handabzug und 61 HRC Härte. Der FRIODUR-Prozess verbessert Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit. Der durchgehende Erl und der D-förmige Griff bieten hervorragende Balance und Kontrolle.

Geeignet für

• Schneiden, Würfeln und Hacken von Fleisch, Fisch und Gemüse
• Profiköche und Hobbyköche
• Präzise, vielseitige Schneidaufgaben

Wichtige Spezifikationen

• Klingenlänge: 18 cm (7 Zoll)
• Klingenmaterial: FC61 Feincarbid-Edelstahl
• Härte: ca. 61 HRC
• Kante: Honbazuke, doppelseitig, 19° pro Seite
• Griff: Pakkaholz, D-Form
• Erl: Durchgehend
• Herstellung: FRIODUR-eisgehärtet
• Herkunftsland: Japan (Seki)

Empfehlungen

Für optimale Leistung von Hand waschen und sofort trocknen. Regelmäßig einen Wetzstahl verwenden und bei Bedarf schärfen. In einem Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren.