KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer DUO TDM1701+TDM1706 Messerset (2-teilig)

Erleben Sie den Gipfel japanischer Schneidwaren mit dem KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer DUO, einer Zusammenarbeit zwischen dem renommierten Messerhersteller Shun und dem Starkoch Tim Mälzer. Dieses exklusive 2-teilige Messerset vereint das Kochmesser (TDM-1701) und das Allzweckmesser (TDM-1706), die jeweils mit Präzision in Japan geschmiedet werden. Die Klingen verfügen über einen VG-MAX-Stahlkern, der pro Seite mit 32 Lagen Damaststahl (insgesamt 64 Lagen) belegt ist, was eine atemberaubende gehämmerten (Tsuchime) Oberfläche ergibt, die das Anhaften reduziert und optisch ansprechend ist. Mit einer Härte von 61±1 HRC bieten diese Messer außergewöhnliche Kantenstabilität und Schärfe. Die ergonomischen Griffe aus Pakkaholz in Walnussoptik sorgen für einen bequemen, sicheren Halt. Ob Sie ein professioneller Koch oder ein Hobbykoch sind, dieses Duo bietet herausragende Leistung und Stil.

Vorteile

Dieses Set bietet die perfekte Kombination aus Vielseitigkeit und Präzision. Das 20 cm Kochmesser bewältigt alles vom Gemüseschneiden bis zum Fleischschnitzen, während das 15 cm Allzweckmesser bei kleineren Aufgaben wie Schälen und Trimmen glänzt. Die Damastauflage verbessert nicht nur die Haltbarkeit, sondern erzeugt auch ein einzigartiges, auffälliges Muster. Das symmetrische Griffdesign sorgt für Balance und Kontrolle, was längeres Arbeiten angenehm macht.

Geeignet für

• Profiköche, die leistungsstarke Messer suchen
• Hobbyköche, die hochwertige Handwerkskunst schätzen
• Sammler feiner japanischer Schneidwaren
• Geschenke für Kochbegeisterte

Wichtige Spezifikationen

• Produkttyp: Messerset
• Serie: Shun Premier Tim Mälzer
• Anzahl der Messer: 2
• Messer 1: Kochmesser (20 cm Klinge)
• Messer 2: Allzweckmesser (15 cm Klinge)
• Klingenkernmaterial: VG-MAX Stahl
• Klingenauflage: 32 Lagen Damaststahl pro Seite (insgesamt 64 Lagen)
• Klingenhärte: 61±1 HRC
• Klingenoberfläche: Gehämmert (Tsuchime)
• Griffmaterial: Pakkaholz (Walnussoptik)
• Griffdesign: Symmetrisch, ergonomisch
• Kantenart: Doppelfase
• Herstellungsland: Japan
• Besonderheit: Tim Mälzer Kollaborationsdesign
• Empfohlene Verwendung: Professionelle und private Küche

Empfehlungen

Für optimale Leistung von Hand waschen und sofort trocknen. In einem Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren, um die Klinge zu schützen. Regelmäßiges Abziehen mit einem Keramikstab erhält die Schärfe zwischen professionellen Schärfvorgängen.