Ballarini 130 Ø26cm/4,5mm

In professionellen Küchen, in denen Pfannen kontinuierlich bei hoher Hitze verwendet werden, verziehen sich die meisten Aluminiumpfannen oder entwickeln Hotspots. Die Ballarini 130 Professional 26 cm Bratpfanne ist anders konstruiert. Ihr Körper wird aus 99,5 % hochreinem Aluminium geschmiedet und erhält dann einen 4,5 mm dicken Boden, der Verformung widersteht und die Wärme gleichmäßig über die gesamte Kochfläche verteilt. Es gibt keine Antihaftbeschichtung, die sich abnutzen oder in Lebensmittel abblättern könnte – dies ist eine reine Aluminiumpfanne, die zum scharfen Anbraten bei hoher Temperatur, zum Bräunen und zum Ablöschen gedacht ist. Der verstärkte Rand sorgt für zusätzliche strukturelle Steifigkeit, während der schwer belastbare, vernietete Edelstahlgriff kühl bleibt und auch mit einem Handtuch einen sicheren Halt bietet.

Highlights

• Aus 99,5 % hochreinem Aluminium geschmiedet für hervorragende Wärmeleitfähigkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung.
• 4,5 mm dicker Boden widersteht Verformung und eliminiert Hotspots, auch auf leistungsstarken Brennern.
• Unbeschichtete Oberfläche ermöglicht scharfes Anbraten bei hoher Temperatur und entwickelt mit der Zeit eine natürliche Patina.
• Schwer belastbarer, vernieteter Edelstahlgriff mit ergonomischem Rohrdesign für Komfort und Langlebigkeit.
• Verstärkter Rand erhöht die Festigkeit und hilft, die Form der Pfanne bei intensiver Nutzung zu bewahren.
• Kompatibel mit Gas-, Elektro-, Keramik- und Halogenkochfeldern (nicht Induktion).
• Backofenfest bis 250 °C (480 °F), ideal zum Fertigstellen von Gerichten im Backofen.
• Hergestellt in Italien und 100 % recycelbares Aluminium.

Im täglichen Gebrauch

Diese Pfanne ist ein Arbeitstier für professionelle Köche und ambitionierte Hobbyköche. Da sie unbeschichtet ist, kann sie auf hohe Temperaturen vorgeheizt werden, ohne eine Antihaftschicht zu beschädigen. Sie eignet sich hervorragend zum Anbraten von Steaks, zum Sautieren von Gemüse und zum Zubereiten von Pfannensaucen. Der Durchmesser von 26 cm ist vielseitig für die Zubereitung für ein oder zwei Personen, und das relativ leichte Gewicht (im Vergleich zu Gusseisen) macht es einfach, Zutaten zu schwenken. Handwäsche wird empfohlen, um die Aluminiumoberfläche zu erhalten; mit der Zeit entwickelt die Pfanne eine dunkle Patina, die ihre Antihafteigenschaften tatsächlich verbessert. Vermeiden Sie es, stark säurehaltige Lebensmittel über längere Zeit zu garen, da dies mit dem Aluminium reagieren kann.

Vollständige Spezifikationen

• Marke: Ballarini
• Serie: 130 Professional
• Produkttyp: Bratpfanne
• Durchmesser: 26 cm
• Bodendicke: 4,5 mm
• Material: Hochreines Aluminium (99,5 %)
• Griffmaterial: Edelstahl
• Griffbefestigung: Schwer belastbar, vernietet
• Beschichtung: Unbeschichtet (reines Aluminium)
• Kompatibilität mit Wärmequellen: Gas, Elektro, Keramik, Halogen (nicht Induktion)
• Backofenfeste Temperatur: Bis 250 °C (480 °F)
• Spülmaschinenfest: Nein (Handwäsche empfohlen)
• Herstellungsland: Italien
• Konstruktion: Geschmiedetes Aluminium
• Randtyp: Verstärkter Rand
• Ergonomie: Ergonomischer Rohrgriff
• Recycelbarkeit: 100 % recycelbar

Abschließende Anmerkung

Die Ballarini 130 Professional ist eine kompromisslose Pfanne für alle, die hohe Hitze und gleichmäßiges Garen ohne die Zerbrechlichkeit von Antihaftbeschichtungen verlangen. Ihr dicker, geschmiedeter Aluminiumboden und der vernietete Edelstahlgriff machen sie zu einem zuverlässigen Werkzeug in jeder geschäftigen Küche.