Flache Crêpe-Pfanne RESTO 93712 — 28 cm Durchmesser, 2,7 cm Höhe

Die RESTO Crêpe-Pfanne 93712 ist eine flache Spezialpfanne mit 28 cm Durchmesser und 2,7 cm Höhe, die für die Zubereitung von Crêpes, Pfannkuchen und dünnen Fladenbroten entwickelt wurde. Ihre flache Form begünstigt eine gleichmäßige Verteilung des Teigs und erleichtert das Wenden und Herausgleiten der Crêpes, während der moderate Durchmesser für Einzelportionen geeignet ist. Die Pfanne ist für den Einsatz auf handelsüblichen Haushaltsherden sowie in kleinen gewerblichen Küchen konzipiert, wo schnelle und gleichbleibende Ergebnisse gefragt sind.

Vorteile

Der flache Rand und die breite Kochfläche sorgen für einen gleichmäßigen Wärmekontakt und helfen, eine gleichmäßige Bräunung des gesamten Crêpes zu erzielen. Der moderate Durchmesser von 28 cm bietet eine ausgewogene Kochfläche bei einfacher Handhabung und Aufbewahrung. Die geringe Höhe der Pfanne reduziert Teigansammlungen und vereinfacht das Wenden mit einem Pfannenwender. Die Konstruktion unterstützt eine schnelle Wärmeübertragung auf herkömmlichen Herdplatten und ermöglicht kontrollierte Temperatureinstellungen während kurzer Garzyklen.

Geeignet für

• Zubereitung von Crêpes, französischen Pfannkuchen und dünnen Fladenbroten
• Kochen von Einzelportionen Pfannkuchen und Blinis
• Zubereitung von Tortillas, Dosa und ähnlichen dünnen Teigen
• Haushaltsküchen und kleine Gastronomiebetriebe, die kompakte Geräte benötigen

Wichtige technische Daten

• Durchmesser der Kochfläche: 28 cm
• Randhöhe: 2,7 cm
• Flaches Design für einfaches Teigverteilen und Wenden
• Geeignet für handelsübliche Herdplatten
• Kompakte Größe für Einzelportionen und einfache Aufbewahrung

Anwendung

Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, bis sie gleichmäßig warm ist, bevor der Teig eingegossen wird, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Oberfläche bei Bedarf leicht einfetten, um ein Anhaften zu verhindern. Eine abgemessene Menge Teig in die Mitte der Pfanne gießen und durch Schwenken oder mit einem Crêpe-Verteiler zu einer dünnen Schicht verteilen. Garen, bis die Ränder anfangen fest zu werden und die Oberfläche eine gleichmäßige Bräunung zeigt, dann einen Pfannenwender unter den Crêpe schieben, um ihn zu wenden oder zu falten. Die Hitze nach Bedarf anpassen, um ein Überbräunen bei aufeinanderfolgenden Crêpes zu vermeiden.

Empfehlungen

Für beste Ergebnisse die Hitze auf mittlerer bis mittelhoher Stufe halten und zügig arbeiten, um den Teig dünn und gleichmäßig zu halten. Verwenden Sie einen dünnen Pfannenwender oder Crêpe-Wender, der für Pfannen mit niedrigem Rand geeignet ist. Reinigen Sie die Pfanne nach Gebrauch gemäß den Pflegehinweisen des Herstellers und lassen Sie sie vor dem Waschen abkühlen.